En la cocina

Irresistible: malfatti de ricota y espinaca gratinados

Una sencilla y deliciosa propuesta. Animate a preparar esta receta, no te vas a arrepentir.

Por Sección Sociedad

Nadie se puede resistir a este menú, por eso hoy te invitamos a preparar Malfatti de ricota y espinaca gratinados.

Te garantizamos que no te vas a arrepentir. ¿Te animás?

¡Manos a la cocina!

Ingredientes

  • Queso de rallar c/n

Salsa:

  • Aceite de oliva 1 cda
  • Ajo 3 dientes
  • Tomate triturado 750 cc
  • Albahaca 1 atado

Malfatti:

  • Espinaca 2 atados
  • Ricota 500 grs
  • Huevo 1
  • Yema 1
  • Nuez moscada
  • Queso rallado 1 puñado
  • Harina 150 grs

Preparación

  1. En sartén con oliva, saltear el ajo entero y las hojas de albahaca en oliva y sumar el tomate. Reducir.
  2. Aparte, hervir la espinaca, escurrir, picar y mezclar en un bol junto al huevo, la yema, nuez moscada, el queso rallado y la harina en cantidad necesaria (puede que no se use toda) hasta que quede una pasta blanda pero consistente para formar una bolita.
  3. Llevar a la heladera por una hora y hervir en agua y sal.
  4. En fuente para horno, colocar la salsa, los malfatti y cubrir con queso de rallar. Gratinar en horno fuerte.


Fuente: Cocineros Argentinos.


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